Aprender la cocina jemer en Siem Reap
La ciudad de Siem Reap es inseparable de una estancia exitosa en Camboya. A las puertas del majestuoso sitio arqueológico de Angkor, la ciudad también ofrece muchas actividades divertidas e inusuales. Los cursos de cocina tradicional jemer, por ejemplo, son muy solicitados por muchos viajeros y permiten una inmersión total en el arte gastronómico camboyano, muy reconocido en el sudeste asiático. ¡Pónganse los delantales, es su turno de jugar!
Seguramente ya se han preguntado, durante sus andanzas por el reino, cómo manejar a la perfección esos woks o cómo sazonar con precisión los platos camboyanos. Aquellos que disfrutan sin medida y con gran placer en los diversos restaurantes y puestos de comida callejera que pueden frecuentar en el lugar. Lok lak, amok, phlea sach koh o incluso sopa kor ko son solo algunos de los platos que ya no tendrán secretos para ustedes. Nuestra agencia de viajes local les puede ofrecer, para variar de la visita a los imprescindibles templos de Angkor, una mañana completa dedicada a la elaboración, pero también a la degustación, de sus propios platos jemeres.
Tres etapas bien definidas
Han decidido lanzarse en esta aventura gastronómica, sepan que el menú varía con frecuencia. En este momento, por ejemplo, estarán preparando, como entrada, plato principal y postre: rollos de primavera, el famoso amok de pescado y plátanos fritos. La primera etapa de su experiencia será en el Mercado Viejo de Siem Reap, que se encuentra a unos cien metros de las cocinas. Aquí, acompañados de su guía y el chef que los ayudará en la cocina, comprarán todo lo que necesiten para preparar sus platos, pero también aprenderán mucho sobre las especias, frutas y verduras típicas de Camboya que se encuentran en muchos mercados del país. Podrán hacer todas las preguntas culinarias que tengan en mente desde su llegada a Camboya, ¡no duden en preguntar!
¡Ahora, rumbo a las cocinas! Estas magníficas instalaciones, limpias y modernas, les ofrecen todas las funcionalidades necesarias para trabajar de manera tranquila con los ingredientes que acaban de comprar. Será el chef quien elija su menú de tres platos, como el ejemplo que se dio anteriormente. Seguirán sus pasos y podrán aprender más sobre los trucos de la cocina jemer.
Una vez terminado el trabajo, y habiendo pasado un momento maravilloso en compañía del chef, se dirigirán al jardín sombreado de la propiedad, donde los espera una hermosa mesa. Disfruten de este momento fresco y agradable para probar su delicioso plato que han preparado previamente. El equipo que los recibió también les ofrecerá, al final de la mañana, un estuche lleno de especias, Un certificado de éxito y un libro de recetas camboyanas para repetir este placer en casa.
